Сертификация продуктов питания

Для пищевой продукции нельзя заранее назначить один документ «на все товары». Форма подтверждения зависит от состава, способа производства, назначения и конкретной категории продукта. В большинстве случаев оформляется декларация соответствия, для специализированного питания предусмотрена государственная регистрация, а непереработанная продукция животного происхождения проходит ветеринарно-санитарную экспертизу. Поэтому работу следует начинать не с заказа «сертификата на продукты питания», а с идентификации товара и определения применимых технических регламентов.

АСТ-Альянс Групп сопровождает ВЭД более 10 лет и помогает импортерам с сертификацией товаров, международной перевозкой и таможенным оформлением. Для клиента это особенно удобно при импорте продуктов питания: разрешительные документы можно проверить и подготовить до прибытия партии в Россию.

Для каких категорий пищевой продукции оформляем документы

Пищевая сертификация и другие процедуры оценки соответствия применяются к широкому ассортименту продукции. Требования различаются даже для товаров одной товарной группы в зависимости от состава и назначения.

Работаем, в частности, с такими категориями:

• кондитерские изделия и снеки;
• чай, кофе и безалкогольные напитки;
• бакалея, крупы и готовые продукты;
• растительные масла и соусы;
• молочная, мясная и рыбная продукция;
• соки и продукты переработки фруктов и овощей;
• специализированное и диетическое питание;
• пищевые добавки и ингредиенты.

Помимо базового ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» применяются профильные регламенты. Например, отдельные требования установлены для молока, мяса, рыбы, соков и масложировой продукции. Маркировка пищевых товаров регулируется ТР ТС 022/2011.

Какие разрешительные документы оформляются на продукты

Для большинства переработанных пищевых продуктов подтверждение соответствия проводится путем декларирования. По результатам процедуры регистрируется декларация соответствия ЕАЭС.

Однако этим перечень возможных документов не ограничивается. В зависимости от продукции могут потребоваться свидетельство о государственной регистрации, ветеринарные документы, протоколы лабораторных испытаний и документы, подтверждающие происхождение или состав товара.

Именно поэтому термин «сертификация пищевой продукции» на практике охватывает несколько разных процедур оценки безопасности.

Сертификат, декларация или СГР: что требуется в конкретном случае

Для обычной пищевой продукции обязательный сертификат соответствия, как правило, не является основной формой оценки. Чаще применяется декларирование. Доказательственная база формируется с учетом требований применимого технического регламента и результатов испытаний.

Государственная регистрация предусмотрена, в частности, для детского питания, продукции для диетического лечебного и профилактического питания, питания спортсменов, беременных и кормящих женщин, отдельных минеральных вод и БАД. Для импортной специализированной продукции регистрация должна быть проведена до ее ввоза на территорию ЕАЭС.

Добровольный сертификат соответствия можно оформить дополнительно, например для подтверждения отдельных заявленных характеристик товара, но он не заменяет обязательную декларацию или СГР.

Как проходит подтверждение соответствия пищевых продуктов

Сначала специалисты идентифицируют товар: изучают состав, назначение, технологию производства, код ТН ВЭД и сведения изготовителя. Затем определяют технический регламент и требуемую форму оценки соответствия.

Далее формируется пакет доказательственных материалов. Если процедура предусматривает испытания, образцы направляются в лабораторию. Проверяются нормируемые показатели безопасности, установленные для конкретного вида продукции. После получения положительных результатов оформляется и регистрируется необходимый документ.

Отдельно проверяется маркировка. Для импортера это принципиальный этап: даже при подтвержденной безопасности продукта ошибки в обязательной информации на этикетке могут создать проблемы при выпуске и последующей реализации товара.

Что потребуется от заявителя

Состав пакета зависит от процедуры и схемы подтверждения. Для импортной партии обычно требуются:

• заявление и реквизиты заявителя;
• договор с иностранным изготовителем или внешнеторговый контракт;
• описание продукции и состав;
• сведения об изготовителе;
• макет этикетки;
• техническая документация производителя;
• имеющиеся протоколы исследований и другие доказательственные материалы.

Для отдельных видов продукции перечень расширяется. Поэтому документы рациональнее проверять до отправки товара, особенно при первой поставке нового продукта.

Сколько стоит сертификация продуктов питания

Единой цены нет. Стоимость определяется видом продукции, необходимой формой подтверждения соответствия, количеством товарных позиций, составом и объемом лабораторных исследований.

Например, оформление нескольких продуктов с разным составом может потребовать разных исследований и отдельных документов. Поэтому корректный расчет возможен после изучения ассортимента, состава и документации производителя.

Сроки получения разрешительных документов

Продолжительность процедуры зависит прежде всего от вида документа. Декларирование при наличии подготовленного комплекта доказательств обычно проходит быстрее государственной регистрации специализированной продукции.

На срок влияют лабораторные исследования, количество образцов, полнота документов и необходимость исправления маркировки. Для импортера безопаснее начинать процедуру до отправки коммерческой партии, а не после ее прибытия на таможенный терминал.

АСТ-Альянс Групп позволяет связать эту работу с самой поставкой: компания организует международные перевозки автомобильным, морским, авиационным и железнодорожным транспортом и является лицензированным таможенным представителем. Поэтому сертификация продуктов питания, проверка документов и последующее таможенное оформление могут планироваться как единый процесс, без разрыва между разрешительной и логистической частью импорта.